酒吧實訓室

Bar Training Room

功能定位

模擬酒吧實訓室主要是為滿足《調酒》課程以及進行調酒師職業資格培訓而設置的實驗場所,該實驗室按照真實的營業性酒 吧設計,同時突出實訓功能。學生能夠充分體會雞尾酒調制的全過程,品味雞尾酒文化的獨特魅力,通過實訓,學生能夠調制 出馬天尼、紅粉佳人、七色彩虹、天使之吻、藍色夏威夷、瑪格麗特、長島冰茶、環游世界、完美曼哈頓、椰林飄香等幾十種 時尚雞尾酒。

主要設備配置情況

模擬酒吧實訓室擬采購的主要設備有吧臺、酒柜、沙發、茶幾、吧椅、制冰機、碎冰機、冰箱、陳列柜、調酒器具、多媒體教 學設備、虛擬調酒實訓軟件以及實訓室環境改造裝修項目等

西點烘焙實訓室

Pastry Training Room

功能定位

西點烘焙實訓室占地面積約100㎡,實訓室配備遠紅外烤箱、多功能攪拌機、發酵箱等設備10余臺件,可以滿足烹飪工藝與 營養專業《西點工藝》課程的實踐教學,實訓室建成后可開展蛋糕類制作教學實訓、裱花類實訓、面包制作實訓、酥點制 作實訓等;

主要設備配置情況

西點烘焙實訓室配有遠紅外烤箱、多功能攪拌機、發酵箱、和面機、四門冷柜、酥皮機等設備及實訓室環境改造裝修項目等

西餐實訓室

Western Food Training Room

功能定位

西餐實訓室是供旅游管理專業學生對西餐服務與管理程序進行實踐、實訓的場所,旨在培養學生西餐宴會服務 的操作技能與酒吧相關的服務技能,可供學生進行西餐擺臺實訓、迎賓服務實訓、西餐宴會服務、斟酒服務、 托盤訓練、餐巾折花訓練等實訓;

主要設備配置情況

西餐實訓室主要設備有吧臺、西餐桌、西餐擺臺物品、多媒體教學設備及實訓室環境改造裝修項目等。

中餐實訓室

Chinese Training Room

功能定位

中餐實訓室是供旅游管理專業學生對中餐服務與管理程序進行實踐、實訓的場所,旨在培養學生中餐宴會服 務的操作技能與酒吧相關的服務技能,可供學生進行中餐擺臺實訓、迎賓服務實訓、中餐宴會服務、斟酒服 務、托盤訓練、餐巾折花訓練等實訓。

主要設備配置情況

中餐實訓室主要設備有吧臺、中餐桌、中餐擺臺物品、多媒體教學設備及實訓室環境改造裝修項目等。

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